Ako volite miris svježe pečenih krofni, a nemate mnogo sastojaka pri ruci, ovaj recept je prava stvar za vas! Sve što vam je potrebno su jedno jaje, brašno i mlijeko, a rezultat će biti mekane, vazdušaste krofne koje će oduševiti cijelu porodicu. Ove krofne su idealne za doručak, užinu ili uz šoljicu kafe, a najbolje od svega – priprema je brza i jednostavna!
Sastojci:
1 jaje
250 g brašna
200 ml mlijeka
1 kašičica šećera (po želji)
½ kašičice soli
½ kesice praška za pecivo (opciono, za još mekše krofne)
Ulje za prženje
Priprema:
Priprema tijesta
U većoj zdjeli umutite jaje sa šećerom i soli. Dodajte mlijeko i dobro sjedinite. Postepeno dodajte brašno pomiješano s praškom za pecivo i miješajte dok ne dobijete glatko tijesto bez grudvica. Tijesto treba da bude gušće od onog za palačinke, ali dovoljno mekano da se lako oblikuje kašikom.
Oblikovanje krofni
U dubokoj tavi ili šerpi zagrijte ulje na srednje jakoj temperaturi. Kašikom vadite male porcije tijesta i spuštajte ih u vruće ulje. Pržite ih dok ne dobiju zlatno-smeđu boju sa svih strana, povremeno ih okrećući kako bi se ravnomjerno ispekle.
Cijeđenje i serviranje
Kada su krofne gotove, vadite ih na papirni ubrus kako biste uklonili višak ulja. Po želji ih možete uvaljati u šećer u prahu, premazati džemom ili preliti čokoladnim prelivom.
Savjeti za savršene krofne:
Ako želite mekše i prozračnije krofne, možete dodati kašičicu jogurta ili mineralne vode u tijesto.
Za bogatiji ukus, u smjesu možete dodati vanilin šećer ili malo rendane limunove kore.
Ukoliko želite pečene krofne umjesto prženih, tijesto možete izliti u kalupe za mafine i peći u rerni na 180°C oko 20 minuta.
Ove krofne su dokaz da od samo tri osnovna sastojka možete napraviti nešto zaista ukusno. Bilo da ih jedete tople ili hladne, same ili uz dodatke, sigurno će vas oduševiti!