Nećete vjerovati, ali postoji trik koji vam može pomoći da voće i povrće ostanu svježi mnogo duže nego što ste navikli. Zima je doba godine kada mnogi od nas prilikom kupovine povrća i voća traže načine da ih sačuvamo što duže. Jabuke, krompir i mrkva su osnovne namirnice koje se često skladište u kućama, ali problem je što oni s vremenom mogu izgubiti svježinu, a često i počnu klijati ili truliti. Srećom, postoji nekoliko jednostavnih i prirodnih trikova koji će vam pomoći da ove namirnice ostanu svježe mjesecima, da krompir ne kliče, a mrkva traje cijelu godinu! I sve to uz minimalan trud i bez upotrebe kemikalija.
Kako sačuvati jabuke svježima mjesecima?
Jabuke su omiljeni plod, posebno u jesen i zimu, no svi znamo kako se brzo mogu pokvariti. Bez obzira na to koliko ih pažljivo skladištavali, jabuke često brzo počnu truliti, zbog svoje prirodne sklonosti da proizvode etilen – plin koji ubrzava zrenje i truljenje. Međutim, postoji jednostavan trik koji vam može pomoći da jabuke ostanu svježe mnogo duže.
Jedan od najefikasnijih načina je korištenje kisela vode. Za ovaj trik, potrebno je da pripremite otopinu od jedne žlice jabučnog sirćeta ili limunovog soka u litri vode. Nakon što ste pripremili ovu otopinu, uronite svaku jabuku u nju na nekoliko sekundi, a potom je temeljito osušite. Kisela voda sprječava razvoj bakterija i plijesni na kori jabuka, čime se produžava njihov rok trajanja. Tako pripremljene jabuke možete pohraniti u hladnu prostoriju ili čak u hladnjak, a one će ostati svježe i hrskave mjesecima.
Drugi trik je skladištenje jabuka u hladnim prostorijama s dobrom ventilacijom. Idealna temperatura za čuvanje jabuka je između 0 i 4°C, a dovoljno je važno da prostorija bude suha i prozračena. Jabuke nemojte skladištiti zajedno s drugim povrćem koje proizvodi etilen, poput banana ili rajčica, jer to može ubrzati njihovo zrenje i kvarenje.
Kako spriječiti klijanje krompira?
Krompir je osnovna namirnica koja se često koristi u kuhinji, ali također ima tendenciju klijanja ako nije pravilno skladišten. Kličenje krompira nije samo estetski problem, već može utjecati na njegov okus i kvalitet. Kako biste spriječili klijanje krompira, koristite jednostavan trik: koristite jabuke ili luk.
Jabuke, kao i mnoge druge vrste voća, emitiraju etilen, plin koji potiče zrenje. No, kada se stavi nekoliko jabuka zajedno s krompirom u kutiju ili košaru, etilen iz jabuka zapravo može spriječiti klijanje krompira. Na isti način možete koristiti i luk, jer on također otpušta tvari koje usporavaju rast klice na krompiru.
Za najbolje rezultate, krompir i jabuke/limun držite u tamnom, hladnom prostoru, poput ostave. Idealna temperatura za skladištenje krompira je oko 4-10°C. Također, izbjegavajte skladištenje krompira u plastičnim vrećama koje mogu izazvati vlagu i ubrzati truljenje.
Kako sačuvati mrkvu cijelu godinu?
Mrkva je još jedan povrtnjak koji se često skladišti u hladnim mjesecima, ali može se brzo pokvariti ako se ne pravilno tretira. Često je problem što mrkve gube svježinu i počnu venuti, a u nekim slučajevima počnu i truliti. No, uz nekoliko jednostavnih trikova, možete uživati u svježoj mrkvi tokom cijele godine.
Jedan od najboljih trikova za očuvanje mrkve je pokopavanje mrkve u pijesak. Da biste to postigli, prvo skinite zeleni dio mrkve (koji obično ubrzava njeno kvarenje), a zatim stavite mrkve u plastičnu kutiju ili drvenu kutiju koju napunite vlažnim pijeskom. Pijesak će pomoći u održavanju vlage i smanjiti mogućnost truljenja. Držite kutiju na hladnom, suhom i tamnom mjestu, a mrkve će ostati svježe mjesecima.
Drugi trik koji možete koristiti je skladištenje mrkve u hladnjaku, ali u specijalnim vrećicama za povrće. Ove vrećice omogućavaju cirkulaciju zraka i smanjuju vlagu, što pomaže u očuvanju svježine mrkve. Preporučuje se da se mrkve, prije nego što ih stavite u vrećicu, dobro operu i osuše kako bi se spriječilo stvaranje plijesni.
Zaključak
Ako ste do sada mislili da je voće i povrće nemoguće sačuvati svježima tijekom zime, ovi trikovi će vam sigurno promijeniti mišljenje. Jabuke će ostati svježe mjesecima, krompir se neće klijati, a mrkva će trajati cijelu godinu uz minimalan trud. Korištenjem ovih jednostavnih i prirodnih metoda, moći ćete uživati u svježem povrću i voću čak i kada su vanjski uvjeti nepovoljni.
