Bledo Blanco, poznat i pod naučnim imenom Amaranthus albus, pripada porodici Amaranthaceae, a često se naziva i bijeli štir. Iako je u nekim krajevima doživljavan kao korov, ova biljka ima zanimljivu istoriju, korisna svojstva i sve više privlači pažnju botaničara, vrtlara i ljubitelja prirodne ishrane. U nastavku donosimo devet zanimljivih činjenica o ovoj biljci koje će vam možda promijeniti mišljenje o njoj.
1. Porijeklo i raširenost
Amaranthus albus porijeklom je iz Sjeverne Amerike, ali se danas proširio širom svijeta. U Evropu je stigao zahvaljujući trgovačkim putevima i brzo se udomaćio kao biljka otporna na sušu i promjenjive vremenske uslove. Danas se može pronaći u vrtovima, uz puteve, na zapuštenim površinama, ali i u kontrolisanim uslovima organskih farmi.
2. Nije samo korov
Iako ga mnogi smatraju nepoželjnim u baštama, Bledo Blanco ima značajne koristi. Njegovi listovi, mladi izdanci pa čak i sjemenke mogu se koristiti u ishrani. U nekim tradicionalnim kuhinjama koristi se kao divlje lisnato povrće – slično spanaću. Bogat je nutrijentima i izuzetno prilagodljiv.
3. Nutritivna vrijednost
Listovi ove biljke su bogati vitaminima A, C i K, a sadrže i značajne količine kalcijuma, magnezijuma i gvožđa. Osim toga, u sebi ima i antioksidanse koji pomažu u borbi protiv slobodnih radikala. U ishrani se koristi slično kao blitva ili kopriva – u čorbama, pitama ili kao prilog.
4. Sjeme je jestivo i bogato proteinima
Baš kao i kod drugih amarantusa, sjeme Bledo Blanca je sitno, ali nutritivno bogato. Može se sušiti i koristiti kao dodatak brašnu, u kašama ili čak kao zamjena za žitarice u gluten-free ishrani. Bogato je proteinima, vlaknima i korisnim masnim kiselinama.
5. Ljekovita svojstva
U tradicionalnoj medicini, naročito u Latinskoj Americi, koristi se za ublažavanje problema sa varenjem, regulaciju krvnog pritiska i pročišćavanje krvi. Listovi kuvani u vodi piju se kao čaj za umirenje upala i poboljšanje probave.
6. Prilagodljivost uslovima
Ono što ovu biljku čini izuzetno vrijednom jeste njena sposobnost da raste na siromašnim, pjeskovitim i suhim zemljištima. Otporna je na visoke temperature i može preživjeti čak i u urbanim sredinama, gdje druge biljke teško opstaju. Zbog toga je interesantna za permakulturne bašte i ekološku poljoprivredu.
7. Atraktivan izgled u divljem vrtu
Iako nije poznata po cvjetovima kao neke druge vrste amarantusa, Bledo Blanco ima gustu, razgranatu formu i blijedozelenu boju zbog koje se može koristiti i kao ukrasna biljka u „divljim“ vrtovima, posebno onima koji imitiraju prirodna staništa.
8. Brz rast i lako razmnožavanje
Ova biljka izuzetno brzo raste i lako se razmnožava sjemenom. U jednoj sezoni može da proizvede hiljade sjemenki koje se vjetrom i životinjama prenose na nova mjesta. To je jedan od razloga zašto se smatra invazivnom u nekim sredinama – ali uz pravilno upravljanje, može se kontrolisati.
9. Zaboravljena vrijednost – biljka budućnosti?
Iako se često zaboravlja u savremenoj poljoprivredi, Bledo Blanco se sve više proučava kao biljka koja bi mogla igrati važnu ulogu u budućnosti. Njena otpornost, nutritivna vrijednost i sposobnost rasta bez hemikalija čine je pogodnom za održivu ishranu i borbu protiv gladi u siromašnim krajevima svijeta.
Zaključak
Amaranthus albus je mnogo više od običnog korova. Njegove hranljive vrijednosti, medicinska svojstva i izuzetna otpornost čine ga biljkom koju vrijedi bolje upoznati. U svijetu koji se sve više okreće prirodnoj ishrani, samoodrživim izvorima hrane i otpornim vrstama – možda je upravo Bledo Blanco tiha zvijezda u usponu.
Sljedeći put kad ga ugledate u vrtu ili kraj puta, nemojte ga automatski počupati. Možda u njemu raste upravo ono što vašem tijelu i prirodi treba.