Ako ste ljubitelj čokolade i orašastih plodova, ova torta će vas potpuno oduševiti! Čoksa torta je prava poslastica za sve koji uživaju u bogatim, kremastim i sočnim kolačima. Kombinacija čokolade i lješnjaka donosi savršenu ravnotežu ukusa – kremastu, hrskavu i neodoljivu teksturu koja se topi u ustima.
Bilo da slavite neki poseban događaj ili jednostavno želite da se počastite nečim posebnim, ova torta je idealan izbor. Priprema nije komplikovana, a rezultat je fantastičan!
U nastavku slijedi detaljan recept i korisni savjeti kako biste napravili savršenu Čoksa tortu.
Sastojci za Čoksa tortu
Za koru:
5 bjelanaca
100 g šećera
150 g mljevenih lješnjaka
1 kašika brašna
1 kašika kakao praha
Prstohvat soli
Za čokoladni fil:
5 žumanaca
100 g šećera
200 g crne čokolade (najbolje sa 70% kakaa)
100 g maslaca
100 ml slatke pavlake
Za dekoraciju:
50 g sjeckanih lješnjaka
50 g rendane čokolade ili kakao praha
Šlag ili ganache po želji
Priprema Čoksa torte
Pravljenje kore:
Pripremite rernu – Zagrijte rernu na 180°C i obložite kalup za tortu papirom za pečenje.
Umutite bjelanca – U velikoj činiji, mutite bjelanca sa prstohvatom soli dok ne postanu pjenasta. Postepeno dodajte šećer i nastavite mutiti dok ne dobijete čvrst snijeg.
Dodajte suve sastojke – U posebnoj posudi pomiješajte mljevene lješnjake, brašno i kakao prah, pa lagano umiješajte u umućena bjelanca.
Pečenje – Smjesu sipajte u kalup i pecite 20-25 minuta, dok čačkalica ne izađe suva. Ostavite koru da se potpuno ohladi.
Priprema čokoladnog fila:
Kuhanje fila – Umutite žumanca sa šećerom na pari dok ne postanu svijetla i gusta.
Dodavanje čokolade – Dodajte izlomljenu čokoladu i miješajte dok se ne istopi.
Dodavanje maslaca i pavlake – Sklonite sa pare, dodajte maslac i slatku pavlaku, pa sve dobro sjedinite. Ostavite fil da se prohladi na sobnoj temperaturi.
Slaganje torte:
Premažite koru čokoladnim filom i ravnomjerno ga rasporedite.
Ukrasite tortu sjeckanim lješnjacima i rendanom čokoladom.
Ostavite u frižideru najmanje 3 sata, idealno preko noći, kako bi se fil stegao i ukusi sjedinili.
Savjeti za savršenu Čoksa tortu
Koristite kvalitetnu čokoladu – Što veći procenat kakaa, to će ukus biti intenzivniji.
Lješnjake možete tostirati prije upotrebe – Dobićete bogatiji i intenzivniji ukus.
Ako želite još kremastiji fil, možete dodati malo Nutelle ili kašiku kisele pavlake.
Za hrskaviji efekat, dodajte cijele sjeckane lješnjake između slojeva.
Tortu možete poslužiti sa kuglom sladoleda od vanile – kombinacija je nevjerovatna!
Zašto ćete obožavati ovu tortu?
Čoksa torta nije samo običan kolač – ona je prava poslastica za dušu. Njena bogata tekstura i savršen balans čokolade i lješnjaka osvajaju na prvi zalogaj. Bilo da je pravite za rođendane, praznike ili jednostavno kada poželite nešto slatko, sigurno će postati jedan od vaših omiljenih recepata.
Uz malo truda, uživaćete u predivnoj torti koja izgleda i ukusom osvaja baš svakog!