Ako ste ljubitelj čokolade i orašastih plodova, ova torta će vas potpuno oduševiti! Čoksa torta je prava poslastica za sve koji uživaju u bogatim, kremastim i sočnim kolačima. Kombinacija čokolade i lješnjaka donosi savršenu ravnotežu ukusa – kremastu, hrskavu i neodoljivu teksturu koja se topi u ustima.
Bilo da slavite neki poseban događaj ili jednostavno želite da se počastite nečim posebnim, ova torta je idealan izbor. Priprema nije komplikovana, a rezultat je fantastičan!
U nastavku slijedi detaljan recept i korisni savjeti kako biste napravili savršenu Čoksa tortu.
Sastojci za Čoksa tortu
Za koru:
✔ 5 bjelanaca
✔ 100 g šećera
✔ 150 g mljevenih lješnjaka
✔ 1 kašika brašna
✔ 1 kašika kakao praha
✔ Prstohvat soli
Za čokoladni fil:
✔ 5 žumanaca
✔ 100 g šećera
✔ 200 g crne čokolade (najbolje sa 70% kakaa)
✔ 100 g maslaca
✔ 100 ml slatke pavlake
Za dekoraciju:
✔ 50 g sjeckanih lješnjaka
✔ 50 g rendane čokolade ili kakao praha
✔ Šlag ili ganache po želji
Priprema Čoksa torte
Pravljenje kore:
Pripremite rernu – Zagrijte rernu na 180°C i obložite kalup za tortu papirom za pečenje.
Umutite bjelanca – U velikoj činiji, mutite bjelanca sa prstohvatom soli dok ne postanu pjenasta. Postepeno dodajte šećer i nastavite mutiti dok ne dobijete čvrst snijeg.
Dodajte suve sastojke – U posebnoj posudi pomiješajte mljevene lješnjake, brašno i kakao prah, pa lagano umiješajte u umućena bjelanca.
Pečenje – Smjesu sipajte u kalup i pecite 20-25 minuta, dok čačkalica ne izađe suva. Ostavite koru da se potpuno ohladi.
Priprema čokoladnog fila:
Kuhanje fila – Umutite žumanca sa šećerom na pari dok ne postanu svijetla i gusta.
Dodavanje čokolade – Dodajte izlomljenu čokoladu i miješajte dok se ne istopi.
Dodavanje maslaca i pavlake – Sklonite sa pare, dodajte maslac i slatku pavlaku, pa sve dobro sjedinite. Ostavite fil da se prohladi na sobnoj temperaturi.
Slaganje torte:
Premažite koru čokoladnim filom i ravnomjerno ga rasporedite.
Ukrasite tortu sjeckanim lješnjacima i rendanom čokoladom.
Ostavite u frižideru najmanje 3 sata, idealno preko noći, kako bi se fil stegao i ukusi sjedinili.
Savjeti za savršenu Čoksa tortu
✔ Koristite kvalitetnu čokoladu – Što veći procenat kakaa, to će ukus biti intenzivniji.
✔ Lješnjake možete tostirati prije upotrebe – Dobićete bogatiji i intenzivniji ukus.
✔ Ako želite još kremastiji fil, možete dodati malo Nutelle ili kašiku kisele pavlake.
✔ Za hrskaviji efekat, dodajte cijele sjeckane lješnjake između slojeva.
✔ Tortu možete poslužiti sa kuglom sladoleda od vanile – kombinacija je nevjerovatna!
Zašto ćete obožavati ovu tortu?
Čoksa torta nije samo običan kolač – ona je prava poslastica za dušu. Njena bogata tekstura i savršen balans čokolade i lješnjaka osvajaju na prvi zalogaj. Bilo da je pravite za rođendane, praznike ili jednostavno kada poželite nešto slatko, sigurno će postati jedan od vaših omiljenih recepata.
Uz malo truda, uživaćete u predivnoj torti koja izgleda i ukusom osvaja baš svakog!
