Njegova sezona već uveliko traje i treba je maksimalnoi koristiti.
Kako se vjeruje kiseli kupus vodi porijeklo iz Kine još prije više od dvije
hiljade godina.
Fermentacija kupusa je najstariji oblik konzervacije a time se smatra jednim
od najvažnijih izvora hrane od četrvetog vijeka nove ere.
Danas se kiseli kupus služi uz jel0 kao salata i jako je popularan u Njemačkoj.
Brojne su mu zdravstvene prednosti obzirom da ima dosta vitamina C i K, vlakana
a podspješuje imunitet.
I sa njim se mora imati mjera jer kako fermentira u soli pun je natrija.
Pola šolje kiselog kupusa ima dvadeset posto preporučene doze natrija.
Kalorija ima jako malo i svega je trinaest , 0 grama masti, 4 grama vlakana sedam grama ugljikohidrata
dva grama šećera i gram proteina.
Kiseli kupus obiluje natrijum, vitamine C , K, B6 gvožđe, mangan i folnu kiselinu-
