Maslačak, često smatran običnim korovom, zapravo je jedna od najljekovitijih biljaka koju priroda pruža. Njegovi prepoznatljivi žuti cvjetovi ne samo da uljepšavaju livade i dvorišta u proljeće, već se od njih može pripremiti čuveni med od maslačka – prirodni eliksir zdravlja koji ima brojne koristi za organizam.
Iako ga mnogi nazivaju “med”, zapravo je riječ o gustoj, slatkoj sirupastoj masi koja izgledom i ukusom podsjeća na pravi pčelinji med, ali se pravi od cvjetova maslačka, šećera i limuna. Ovo je tradicionalni recept koji su naše bake koristile decenijama unazad, kao prirodni lijek za razne tegobe.
Kako se pravi med od maslačka?
Priprema ovog „meda“ je vrlo jednostavna, ali zahtijeva malo vremena i strpljenja. Potrebno je da uberete svježe, potpuno otvorene cvjetove maslačka, najbolje s livada udaljenih od puteva i zagađenja.
Sastojci:
300 svježih cvjetova maslačka
1 litra vode
1 limun (ili 2, po želji), isječen na kolutove
1 kg šećera (najčešće bijeli, ali može i smeđi za zdraviju varijantu)
Priprema:
Cvjetove maslačka lagano operite i stavite ih u veći lonac zajedno s isječenim limunom.
Dodajte vodu i stavite da se kuha. Kada proključa, smanjite temperaturu i ostavite da krčka još 15-20 minuta.
Nakon toga, poklopite i ostavite da odstoji preko noći.
Sutradan, procijedite tečnost kroz gazu ili sitno cjedilo, dobro istisnite ostatke cvjetova.
Dodajte šećer u procijeđenu tečnost i kuhajte na laganoj vatri dok se smjesa ne zgusne. To može trajati oko sat do sat i po, zavisno od temperature i željene gustine.
Gotov “med” sipajte u sterilizirane staklene tegle, zatvorite i ostavite da se ohladi.
Ovako pripremljen med možete čuvati na hladnom i tamnom mjestu mjesecima, a koristi se kao prirodni zaslađivač ili kao lijek.
Za šta je sve dobar med od maslačka?
Ovaj prirodni sirup je pravo malo čudo za zdravlje. Evo nekih od najpoznatijih koristi:
1. Čišćenje jetre i žuči:
Maslačak je poznat po svom djelovanju na jetru – pomaže njenoj regeneraciji, pročišćavanju i boljoj funkciji. Med od maslačka često se preporučuje ljudima koji imaju problema s masnom jetrom, žučnim kamencima ili sporim metabolizmom.
2. Ublažava kašalj i grlobolju:
Zahvaljujući svojim antiseptičkim svojstvima, idealan je kod respiratornih infekcija. Kašika ovog meda u toplom čaju ili direktno iz teglice može ublažiti iritaciju grla i olakšati iskašljavanje.
3. Podstiče varenje i čisti organizam:
Maslačak sadrži gorke tvari koje stimulišu varenje, a poznat je i kao blagi diuretik – pomaže organizmu da se oslobodi suvišne tečnosti i toksina.
4. Podiže imunitet:
Zbog bogatstva vitamina A, C i E, kao i minerala poput kalijuma, željeza i kalcijuma, med od maslačka može pomoći u jačanju imunološkog sistema, posebno u prijelaznim godišnjim dobima.
5. Prirodni energetski napitak:
Zbog šećera i hranjivih sastojaka, odličan je izvor brze energije. Idealno je rješenje za one koji izbjegavaju rafinisane slatkiše, a žele zasladiti dan na zdrav način.
Ko treba biti oprezan?
Iako je med od maslačka prirodan i većini ljudi odgovara, određene grupe trebaju biti oprezne. Osobe koje boluju od dijabetesa trebaju ga konzumirati umjereno zbog visokog sadržaja šećera. Takođe, trudnice i dojilje trebaju se posavjetovati s ljekarom prije redovne upotrebe.
Zaključak
Med od maslačka nije samo ukusna poslastica već i pravi saveznik zdravlja. Njegova priprema je jednostavna, a koristi su višestruke. Umjesto da maslačak gledamo kao korov, trebalo bi da ga počnemo cijeniti kao zlata vrijednu biljku koja nam je na dohvat ruke. Iskoristite proljeće i napravite svoju zalihu ovog čuvenog prirodnog meda – vaše tijelo će vam biti zahvalno!