Bosanska kuinja je vjerojatno najpoznatija po najboljem bureku a i ostalim pitama.
Kada se želi počastiti gosta nečim ukusnim tada je domaći burek prvi izbor.
Da bi se napravio dobar i ukusan burek ima više čimbenika a jedan je tijesto za
domaće jufke.
Kod jufke je najvažnije da se ona toliko razvuče da se kroz nju vidi a da ne popuca i
da se ne pokida.
Danas donosimo recept po kome uz malo truda možete i sami da papravite tijesto od
kojih ima da se razvuku tanke jufke.
Za pripremu je pptrebno:
– pola kilograma brašna
– tri decilitra vode
– dvije kašičice soli
– malo ulja
U posudu stavite prosijano brašno malo posolite i sipajte vodu.
Umijesite tijesto rukama dok ne dobijete smjesu da nema grudvica.
Dobijenu smjesu podijelite na dva jednaka dijela i ostavite da odstoji petnaestak minuta.
Uzmite oklagiju i razvaljajte svaku jufku na oko centimetar debljine.
Jufku dobro namastite uljem i ostavite da odstoje dvadesetak minuta.
Nakon dvadeset minuta polako prstima razvlačite jufku po stolu dok ne bude prozirna
vodeći eračuna da je ne probušite prstima..
Kada ste razvukli ostaje vam da filujete mesom , ako je burek ili nekim drugim
nadjevom koji vi želite.
