Ako tražiš recept koji je jednostavan, povoljan, a izgleda i miriše kao da dolazi iz restorana, onda si na pravom mjestu. Ovi hrskavi štapići od sira i krompira su savršen spoj mekanog iznutra i neodoljivo hrskavog izvana. Idealni su kao brza večera, grickalica za druženja, dodatak uz glavno jelo ili čak kao snack koji nestane sa stola brže nego što ga pripremiš. 😍
Najbolje od svega? Prave se od sastojaka koje već imaš kod kuće, bez komplikacija, bez dizanja tijesta i bez posebnih kuhinjskih trikova. Samo dobra volja i malo vremena – rezultat je čista čarolija.
🥔🧀 Zašto su štapići od krompira i sira toliko popularni?
Kombinacija krompira i sira je klasik koji nikad ne izlazi iz mode. Krompir daje punoću i mekoću, dok sir donosi onaj neodoljivi “wow” efekat – rastezljivost, aromu i bogat ukus. Kada se sve to spoji i isprži ili ispeče do savršenstva, dobiješ zalogaj koji krcka pod zubima, a topi se u ustima.
Ovaj recept je:
-
✔️ bez kvasca
-
✔️ jednostavan za pripremu
-
✔️ prilagodljiv (može se pržiti ili peći)
-
✔️ savršen za djecu i odrasle
🛒 Sastojci koje ćeš trebati
Za osnovnu verziju ovih hrskavih štapića potrebno je:
-
500 g krompira (kuhanog sa korom)
-
100 g kukuruznog škroba
-
50 g rendane mozzarelle
-
so i biber po ukusu
-
1 kašičica bijelog luka u prahu
-
svježi peršun (sitno sjeckan)
-
ulje za prženje (ako ih pržiš)
👉 Savjet: Možeš koristiti i drugi sir koji se lijepo topi – trapist, edamer ili čak mješavinu sireva.
👩🍳 Kako pripremiti savršeno tijesto za štapiće
1️⃣ Kuhanje krompira
Krompir dobro operi i kuhaj ga sa korom u slanoj vodi dok potpuno ne omekša. Ovo je važno jer kora čuva aromu i sprječava da krompir upije previše vode.
Nakon kuhanja, ostavi ga da se malo ohladi, zatim oguli koru.
2️⃣ Gnječenje i začinjavanje
Oguljeni krompir stavi u veću zdjelu i dobro ga izgnječi dok ne dobiješ glatku smjesu bez grudvica.
Dodaj:
-
so i biber
-
bijeli luk u prahu
-
sitno sjeckani peršun
-
rendani sir
-
polovinu kukuruznog škroba
Rukama lagano umijesi smjesu, pa postepeno dodaj ostatak škroba dok ne dobiješ mekano, elastično tijesto koje se ne lijepi za ruke.
✂️ Oblikovanje štapića – mali detalj, velika razlika
Radnu površinu lagano pospi škrobom. Tijesto razvaljaj na debljinu prsta, zatim ga isijeci na jednake štapiće. Veličina može biti po želji, ali srednje dugi štapići se najljepše peku i prže.
Ako želiš “wow” efekat, možeš ih:
-
blago uvaljati u dodatni sir
-
posuti sezamom ili suhim začinima
🍳 Prženje – za maksimalnu hrskavost
U dubljoj tavi zagrij dosta ulja. Kada je ulje vruće, pažljivo spuštaj štapiće i prži ih dok ne dobiju zlatno-smeđu boju sa svih strana.
Gotove štapiće izvadi na kuhinjski papir da upiju višak masnoće.
➡️ Rezultat: spolja hrskavi, unutra mekani i puni sira.
🔥 Verzija iz rerne – lakša, ali jednako ukusna
Ako preferiraš pečenje, ova verzija je savršena:
-
Zagrij rernu na 200°C (gornji i donji grijač)
-
Poredaj štapiće na pleh obložen papirom za pečenje
-
Lagano ih premaži uljem ili poprskaj sprejem za kuhanje
Peci 20–25 minuta, uz obavezno okretanje na pola vremena kako bi ravnomjerno porumenili.
💡 Trik za ekstra hrskavost: Posljednjih 3–5 minuta uključi grill funkciju.
🌿 Ideje za dodatke i varijacije
Ovaj recept je idealan za eksperimentisanje:
-
Dodaj čili ili dimljenu papriku za pikantnu verziju
-
Ubaci suhi origano ili bosiljak za mediteranski šmek
-
Pospi dodatni sir prije pečenja za jaču aromu
Štapići se savršeno slažu uz:
-
jogurt-dip
-
sos od pavlake i bijelog luka
-
kečap ili BBQ sos
🍽️ Kada poslužiti ove štapiće?
-
Kao predjelo za goste
-
Kao brzu večeru uz salatu
-
Kao snack za gledanje filma 🎬
-
Kao dodatak uz supe i čorbe
Jednom kad ih napraviš, tražit će se ponovo – to je zagarantovano.
