Priprema domaćeg testa može biti veoma zadovoljavajuća, a rezultat je ukusan obrok koji možete poslužiti uz razne priloge. Ovaj recept je jednostavan i brz, idealan za sve koji žele da uživaju u svežem, domaćem testu. U nastavku su navedeni sastojci i detaljna priprema.
Sastojci za testo
Da biste pripremili testo, potrebni su vam sledeći sastojci:
- 350 g brašna
- 10 g praška za pecivo
- 1 kašičica sode bikarbone
- 225 ml hladnog mleka
- 2 ravne kašičice soli
- 12 ml ulja
Ovi sastojci čine osnovu za ukusno testo koje možete koristiti na različite načine.
Priprema testa
1. Mešanje suših sastojaka
Prvo, u velikoj posudi pomešajte brašno, praškasti za pecivo, sodu bikarbonu i so. Dobro ih promešajte kako biste osigurali da su svi suvi sastojci ravnomerno raspoređeni.
2. Dodavanje tečnih sastojaka
Postepeno dodajte hladno mleko u mešavinu suvih sastojaka. Dok sipate mleko, neprestano mešajte kako biste izbegli stvaranje grudvica. Kada se svi sastojci sjedine, dodajte ulje i nastavite sa mešanjem dok ne dobijete glatku smesu.
3. Umesivanje testa
Kada je smesa dobro sjedinjena, prebacite je na radnu površinu i umesite testo. Testo treba da bude mekano i elastično. Nakon što ste umesili, pokrijte ga čistom kuhinjskom krpom ili plastičnom folijom i ostavite da odmara 40 minuta. Ovo je važan korak jer omogućava testu da se opusti, što će olakšati njegovu obradu.
4. Odmaranje testa
Nakon 40 minuta, ponovo premesite testo da biste oslobodili višak vazduha. Zatim ga umotajte u providnu foliju i ostavite da odmara na sobnoj temperaturi još 4-5 sati. Alternativno, možete staviti testo u frižider da odstoji preko noći. Ova duža priprema omogućava razvoju ukusa i poboljšava teksturu.
5. Oblikovanje testa
Kada je testo spremno, izvadite ga iz folije i razvucite ga prstima ili oklagijom na debljinu od približno 0,5 cm. Zatim isecite trake željene širine. Ove trake će biti osnova za pripremu ukusnih zalogaja.
6. Priprema za prženje
Uzmite štapić za ražnjiće i malo ga pokvasite vodom. Svaku traku testa pritisnite po sredini štapićem. Nakon toga, uzmite dve trake i stavite ih jednu na drugu, ponovo pritisnite po sredini. Ovaj postupak će pomoći da se trake bolje drže prilikom prženja.
7. Prženje
Zagrijte ulje u tiganju na srednjoj temperaturi. Kada je ulje dobro zagrejano, pažljivo stavite pripremljene trake u tiganj. Pržite ih dok ne postanu zlatno smeđe i hrskave, obično oko nekoliko minuta sa svake strane. Kada su gotove, izvadite ih na papirni ubrus kako biste upili višak ulja.
Posluživanje
Domaće testo možete poslužiti uz različite umake, salate ili kao prilog uz meso. Možete ga čak i poslužiti kao grickalicu, uz jogurt ili neki drugi dip.
Ovaj recept za domaće testo je savršen za sve koji žele brzo pripremiti nešto ukusno. Uz jednostavne sastojke i brzu pripremu, uživaćete u hrskavim zalogajima koji će očarati vaše goste i porodicu. Prijatno!