Ako ste ljubitelj čokolade i tražite savršen recept za kolač koji će vas oduševiti i izgledom i ukusom, onda su skroz čokoladne ledene kocke pravi izbor za vas! Ovaj kolač je savršen spoj mekanog biskvita, bogate čokoladne glazure i laganog, osvježavajućeg fila koji se ne kuha, što ga čini izuzetno jednostavnim za pripremu.
Ove kocke su idealne za sve prilike – bilo da želite počastiti goste, pripremiti nešto slatko za porodicu ili se jednostavno zasladiti uz šoljicu kafe. Ono što ih čini posebnim jeste fil, koji je lagan poput pjene, a priprema se za samo nekoliko minuta. Bez dugog stajanja pored šporeta, bez kompliciranih tehnika – samo čista čokoladna fantazija!
Sastojci:
Za biskvit:
4 jaja
200 g šećera
1 vanilin šećer
100 ml ulja
100 ml mlijeka
200 g brašna
30 g kakao praha
1 prašak za pecivo
Za fil (koji se ne kuha!):
250 g krem sira (može mascarpone ili neki svježi sir)
200 ml slatke pavlake
100 g šećera u prahu
1 kašika ekstrakta vanilije
Za glazuru:
200 g tamne čokolade
100 ml slatke pavlake
1 kašika maslaca
Priprema:
1. Priprema biskvita
Prvo pripremite čokoladni biskvit, koji će biti savršena baza za ovaj osvježavajući kolač.
U velikoj posudi umutite jaja sa šećerom i vanilin šećerom dok smjesa ne postane pjenasta i svijetla.
Dodajte ulje i mlijeko, pa lagano umutite da se sjedini.
U posebnoj posudi pomiješajte brašno, kakao prah i prašak za pecivo, pa postepeno dodajte suhe sastojke u smjesu s jajima.
Miješajte dok ne dobijete homogenu smjesu, pa je sipajte u pravougaoni pleh obložen papirom za pečenje.
Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180°C oko 20-25 minuta, ili dok čačkalica zabodena u sredinu ne izađe suha.
Kada je biskvit gotov, ostavite ga da se potpuno ohladi prije nego što nanesete fil.
2. Priprema fila (bez kuhanja!)
Dok se biskvit hladi, pripremite lagani, osvježavajući fil koji se ne kuha.
U posudu stavite krem sir i šećer u prahu, pa ih dobro izmiksajte dok ne dobijete glatku smjesu.
Dodajte ekstrakt vanilije i ponovo izmiksajte.
U drugoj posudi umutite slatku pavlaku dok ne dobijete čvrst šlag, pa je lagano dodajte u smjesu s krem sirom.
Lagano miješajte spatulom ili kašikom dok ne dobijete prozračan i lagan fil.
Ovaj fil je osvježavajuć, lagan i savršeno se slaže s bogatim čokoladnim biskvitom.
3. Priprema čokoladne glazure
Glazura od čokolade je ono što ovom kolaču daje bogat, kremast završni sloj.
U šerpi zagrijte slatku pavlaku dok ne bude vruća, ali pazite da ne proključa.
Dodajte izlomljenu tamnu čokoladu i miješajte dok se potpuno ne rastopi.
Na kraju dodajte kašiku maslaca, što će glazuri dati sjaj i glatku teksturu.
Ostavite da se malo prohladi prije nego što je nanesete na kolač.
Slaganje kolača:
Na ohlađeni biskvit ravnomjerno rasporedite osvježavajući fil, poravnajte ga spatulom i ostavite u frižideru 15 minuta da se malo stegne.
Preko fila prelijte mlaku čokoladnu glazuru i pažljivo je rasporedite po cijeloj površini kolača.
Ostavite kolač u frižideru najmanje 2 sata, kako bi se svi slojevi lijepo sjedinili i ohladili.
Kako poslužiti skroz čokoladne ledene kocke?
Nakon što se kolač stegne, izrežite ga na kocke željene veličine i poslužite ga hladnog. Možete ga ukrasiti rendanom čokoladom, kakaom ili svježim voćem poput jagoda ili malina za dodatni kontrast okusa.
Ovaj kolač je osvježavajuć, kremast i bogatog čokoladnog ukusa. Zahvaljujući filu koji se ne kuha, priprema je jednostavnija, a rezultat je nevjerovatno ukusan desert koji svi vole!
Zaključak
Ako tražite lagan, čokoladan i jednostavan desert, skroz čokoladne ledene kocke su idealan izbor. Kombinacija mekanog biskvita, svilenkastog fila i bogate glazure čini ovaj kolač neodoljivim. Tajna je upravo u filu koji se ne kuha, što znači manje vremena u kuhinji, a više uživanja u slatkim zalogajima!
Probajte ovaj recept i uvjerite se zašto su svi oduševljeni!