Mladi luk je nezaobilazan sastojak u mnogim kuhinjama širom svijeta. Njegov svjež i blago ljutkast ukus obogaćuje jela, a uz to donosi i brojne zdravstvene koristi. Međutim, mnogi ljudi prave veliku grešku – odbacuju njegovu zelenu stabljiku, ne znajući koliko je zapravo korisna!
Ako ste i vi među onima koji koriste samo bijeli dio mladog luka, nakon što pročitate ovaj tekst, sigurno ćete promijeniti navike. Ne samo da je stabljika bogata hranjivim sastojcima, već može imati i brojne primjene u domaćinstvu.
Zdravstvene koristi stabljike mladog luka
Zelena stabljika mladog luka prepuna je vitamina i minerala. Sadrži:
Vitamin C, koji jača imunitet i pomaže tijelu da se bori protiv infekcija.
Vitamin A, važan za zdravlje očiju i kože.
Vitamin K, koji igra ključnu ulogu u zgrušavanju krvi i zdravlju kostiju.
Folnu kiselinu, koja je neophodna za pravilan razvoj ćelija i naročito korisna za trudnice.
Antioksidanse, koji pomažu u borbi protiv slobodnih radikala i usporavaju starenje organizma.
Redovnim konzumiranjem stabljike mladog luka možete poboljšati probavu, ojačati srce, sniziti krvni pritisak i čak smanjiti rizik od određenih vrsta raka.
Kako koristiti stabljiku mladog luka?
Ako do sada niste koristili ovaj dio biljke, evo nekoliko jednostavnih načina kako da ga iskoristite u svakodnevnoj ishrani:
Dodatak jelima – Sitno isjeckana stabljika može se dodati u supe, salate, variva i omlete. Osim što će jelu dati poseban ukus, obogatit će ga i hranjivim sastojcima.
Zamjena za začine – Umjesto peršuna ili vlašca, pospite jelo isjeckanom stabljikom mladog luka za dodatni ukus i aromu.
Napravite domaći zeleni pesto – Pomiješajte stabljike s malo maslinovog ulja, oraha ili badema, te dodajte malo limunovog soka i soli. Dobićete ukusan i zdrav namaz!
Zeleni smoothie – Ako pravite smoothie od povrća, dodajte i malo isjeckane stabljike. Pružit će dodatnu svježinu i poboljšati nutritivnu vrijednost napitka.
Stabljika mladog luka u vrtu
Ako imate vrt ili čak mali balkon s biljkama, umjesto da bacite stabljiku, možete je ponovo zasaditi! Ostavite bijeli dio s korjenčićima u čaši vode nekoliko dana dok ne primijetite da je pustio novi rast, a zatim ga posadite u saksiju ili u vrt. Tako ćete uvijek imati svjež mladi luk nadohvat ruke.
Prirodni lijek iz vaše kuhinje
Osim što je odličan u ishrani, stabljika mladog luka može se koristiti i za zdravlje:
Čaj za imunitet – Prokuhajte isjeckane stabljike u vodi i dodajte malo meda. Ovaj napitak može pomoći u borbi protiv prehlade i gripa.
Protiv komaraca – Sok iz stabljike možete utrljati na kožu kako biste odbili insekte na prirodan način.
Ublažavanje upala – Ako vas ubode insekt ili imate manju iritaciju kože, prislonite svježe izgnječenu stabljiku na to mjesto – prirodni sastojci će smanjiti otok i crvenilo.
Zaključak
Ne bacajte zelene stabljike mladog luka – one su pravo bogatstvo! Osim što su nevjerovatno zdrave, mogu se koristiti na mnogo različitih načina u kuhinji i domaćinstvu. Iskoristite ove savjete i dodajte ovu moćnu namirnicu u svoju svakodnevnu rutinu. Vaše tijelo će vam biti zahvalno!