Priprema ribe je izazov a osebno pripremiti oslića a da nije na masnoći.
Donosimo vam način pripreme oslića koji će biti iznutra sočana spolja hrskav.
Naravno nije pržen na ulju.
Za pripremu vam treba:
– kilogram smrznutog oslića bez glave
– 120 ml ulja
– kašičica i po soli
– kašičica vegete
– 100 grama pšeničnog brašna
– kašika aleve paprike
– pola kašičice ljute paprike
Riba treba da se odledi i opere pa se dobro posuši ubrusima.
Isiječe se na polovice i očisti od iznutrica i peraja.
U dubljem tanjiru pomiješajte brašno i sve druge začine.
Na dno pleha sipajte decilitar ulja i onda svaki komad ribe uvaljajte
u mješavinu sa brašnom i redajte na pleh.
Rubu poprskajte uljem preostalih dvadeste mililitara i stavite u rernu
zagrijanu na 200 stepeni i pecite dvadeset minuta.
Izvadite iz rerne okrenite ribu i pecite još dvadeset minuta,
