Po mnogima šampita je jdan od boljih kolača koji je lagan a ukusan.
Za pripremu vam treba:
Za biskvit je potrebno:
– četiri žumanjceta
– dvije kašike soitnog šećera
– četiri ravne kašike brašna
– na vrjh noiža praška za pecivo
Za agdu treba:
– jedna čaša sitnog šećera
– tri četvrtine čaše vode
Za šam je potrebno:
– četiri bjelanjceta
Odvojiti bjelanjca i žumanjca pa žumanjca umutiti mikserom sa sitnim šećerom
i brašnom i praškom za pecivo.
Smjesu istresti u tepsiju koju ste obložili papirom za pečenje i stavite da
sen peče na 200 stepeni Celzijusa.
Čim ste stavili smanjite vatru na 170 i pecite trinaest minuta.
Izvadite i ostavite da se hladi.
U šerpu stavite vodu i sitni šećer i kuhajte petnaest minuta na laganoj vatri.
Umutite bjelanjca na srednjoj brzinu deset minuta i ako je agda dobila žućkastu boju lagano sipajte uz
stalno mućenje šama.
Kada ste dodali agdu mutite još najmanje pet minuta da sve bude čvrst snijeg.
Izvadite biskit na tanjir i prebacujte šam na njega.
Pospite kakom odozgo i ostavite da se dobro ohladi.
