U vremenu kad sve više ljudi traga za jednostavnim, brzim, ali i ukusnim receptima koji ne traže puno sastojaka ni vremena, ovaj recept za krokete od krompira i topljenog sira dolazi kao pravo otkrovenje. Oduševit će sve generacije – od najmlađih do najstarijih – i savršeno će se uklopiti kao prilog uz glavno jelo, ali i kao samostalna grickalica za večernje opuštanje uz film ili društvo.
Sastojci (za 12-15 kroketa):
4 veća krompira
100 g topljenog sira (može i naribani sir po želji)
1 jaje
2 kašike brašna
So i biber po ukusu
Prezla (po potrebi)
Ulje za prženje
Priprema:
Skuhajte krompir u ljusci dok ne omekša, pa ga ogulite i izgnječite dok je još topao. Najbolje je koristiti pasirku ili viljušku kako bi masa ostala glatka i bez grudvica.
Dodajte topljeni sir, jedno jaje, brašno, so i biber. Smjesu dobro sjedinite rukom ili varjačom dok ne dobijete ujednačenu masu. Ako je previše mekana, možete dodati još malo brašna ili prezle da biste dobili formu koja se može oblikovati.
Oblikujte krokete rukama – možete ih praviti duguljastog ili okruglog oblika, po želji. Ako vam se lijepe za ruke, pospite ih brašnom ili ih oblikujte mokrim rukama.
Uvaljajte ih u prezlu i ostavite da odstoje desetak minuta, kako bi se lijepo povezali prije prženja.
Zagrijte ulje u dubokoj tavi ili šerpi i pržite krokete dok ne dobiju zlatno-smeđu boju sa svih strana. Ocijedite ih na ubrusu kako bi upili višak masnoće.
Savjeti za dodatni užitak:
Ako želite još bogatiji ukus, u smjesu možete dodati sitno sjeckani peršun, bijeli luk u prahu ili malo rendanog tvrdog sira poput parmezana. Za one koji vole hrskaviju koricu, krokete možete ispeći u rerni – samo ih posložite na papir za pečenje, malo ih poprskajte uljem i pecite na 200°C dok ne porumene.
Ovi kroketi su idealni kao prilog uz mesna jela, roštilj ili čak kao dodatak uz supe i čorbe. Takođe, možete ih zamrznuti i ispeći kada vam zatreba brza i ukusna užina.
Zašto su ovi kroketi toliko posebni?
Prije svega – jednostavnost. Današnji tempo života ne ostavlja mnogo vremena za komplikovane recepte. S druge strane, sve više ljudi želi da zna šta jede, pa domaće grickalice polako, ali sigurno, osvajaju naša srca (i tanjire). Osim toga, krompir je dostupan i jeftin, a sir dodaje onu potrebnu kremoznost i bogat ukus koji ga čini neodoljivim.
Hrskava spoljašnjost i mekana, topla unutrašnjost čine ove krokete idealnim zalogajem – za djecu, goste ili jednostavno kao “grijeh” u kasnim večernjim satima.
Ako ste ljubitelj jednostavnih recepata sa jakim efektom, nećete pogriješiti s ovim. Četiri krompira, malo sira i trun truda dijele vas od zalogaja koji će oduševiti i najzahtjevnija nepca.