Ljeto je idealno vrijeme za osvježenje, a šta je bolji način da rashladite tijelo i oraspoložite dušu od porcije domaćeg čokoladnog sladoleda? Još kad čujete da vam za ovu slasticu trebaju samo tri sastojka i svega nekoliko minuta pripreme – jasno je zašto ovaj recept obara s nogu i puni društvene mreže. Bez kuhanja, bez aparata za sladoled, bez kompliciranih tehnika – samo čista čokoladna magija iz vaše kuhinje.
Sastojci koje već imate u kuhinji
Za pripremu ovog sladoleda potrebna su vam samo tri osnovna sastojka:
-
500 ml slatkog vrhnja za šlag (po mogućnosti punomasno)
-
1 konzerva (oko 400 g) zaslađenog kondenzovanog mlijeka
-
200 g kvalitetne tamne čokolade (minimum 60% kakaa, ali može i mliječna ako više volite blaži ukus)
I to je to! Bez jaja, bez želatine, bez nepotrebnih dodataka. Ovaj recept je idealan za početnike, ali garantira rezultat koji može stati rame uz rame s industrijskim brendovima.
Priprema – jednostavno, brzo i bez muke
-
Otopite čokoladu: U vodenoj kupki ili u mikrotalasnoj pažljivo otopite čokoladu. Pustite da se malo ohladi, ali da ostane tečna.
-
Umutite vrhnje: U većoj posudi mikserom umutite slatko vrhnje u čvrst šlag. Pazite da ne pretjerate s mućenjem – kada dobije lijepu, stabilnu teksturu, prestanite.
-
Pomiješajte sve sastojke: U posebnoj posudi pomiješajte kondenzovano mlijeko i otopljenu čokoladu, pa tu smjesu pažljivo dodajte u šlag. Lagano promiješajte špatulom da se svi sastojci sjedine u glatku, svilenkastu masu.
Smjesu izlijte u posudu pogodnu za zamrzavanje, poravnajte površinu i pokrijte prozirnom folijom. Stavite u zamrzivač najmanje 6 sati, idealno preko noći.
Bogatstvo ukusa koje se ne zaboravlja
Ono što ovaj sladoled čini posebnim jeste tekstura – kremasta, glatka, bez ijedne kristalne mrvice. Ukus je intenzivan, čokoladan, savršeno izbalansiran između slatkog i gorkog, a sve zahvaljujući kondenzovanom mlijeku koje dodaje dubinu, ali ne preuzima dominaciju. Tamna čokolada je ključ – ona donosi sofisticiranost i pravi karakter.
Možete ga servirati samog, uz komadiće svježeg voća, malo narendane čokolade, sjeckane lješnjake ili čak uz kašiku slanog karamela za kontrast. Po želji možete dodati i nekoliko kapi ekstrakta vanilije, mrvu espresa ili malo likera od kave ako ga spremate za odrasle.
Zašto ovaj recept postaje hit?
U vremenu kada svi tražimo brza, ali kvalitetna rješenja, ovakav recept dođe kao naručen. Bez glutena, bez industrijskih dodataka i emulgatora, bez potrebe da posjedujete skupi aparat za sladoled – a opet, ukus je ravan najboljim gelaterijama. Uz to, znate tačno šta ste stavili u desert koji servirate svojoj porodici i prijateljima.
Mnogi su probali i svoje verzije ovog recepta: neki su dodali komadiće keksa, drugi su zamijenili čokoladu za voćne piree (npr. od maline ili manga), a treći su čak koristili bijelu čokoladu za sasvim drugačiju varijantu.
Savjeti za savršen rezultat:
-
Ako volite jaču čokoladnu notu, slobodno koristite 70% ili 80% čokoladu.
-
Umjesto kondenzovanog mlijeka, ne preporučuje se obični šećer ili mlijeko – upravo ono daje savršenu teksturu.
-
Za dodatnu hrskavost, možete ubaciti sjeckane orašaste plodove ili čokoladne mrvice pred samo zamrzavanje.
Bez obzira jeste li početnik u kuhinji ili iskusni sladokusac, ovaj domaći čokoladni sladoled s tri sastojka postaće vaš ljetni favorit. Jednostavno je – kad jednom probate, više se ne vraćate na kupovni. Jer ništa ne može zamijeniti domaće čokoladno uživanje koje sami stvorite.
