Danas s vama dijelimo priču o jednom izuzetno zdravom domaćem jelu koje su generacije prije nas redovno konzumirale, a koje se danas, pomalo nepravedno, potiskuje u stranu. U vremenu kada nas marketing svakodnevno bombarduje skupim suplementima, kapsulama i „čudotvornim“ prahovima, istinsko blago često stoji tiho – u vlastitoj ostavi. Riječ je o kiselom kupusu, jednostavnom,…
Kiseli kupus je bez dileme jedna od najomiljenijih zimskih delicija na Balkanu. 🥬🔥 Njegov jedinstveni okus i bogata tradicija podsjećaju na porodična okupljanja, domaću zimnicu i sarmu koja neumorno krčka na šporetu. Ali, koliko god bio ukusan i zdrav, kiseli kupus može biti opasan za određene osobe – i to mnogo više nego što biste…
U vremenu kada police trgovina preplavljuju moderne, prerađene namirnice, jedna drevna žitarica tiho nestaje sa naših trpeza — proso. Nekada osnovna hrana naših predaka, danas je često zanemareno, iako s pravom zaslužuje titulu supernamirnice. 💛 Proso je sitna, okruglasta žitarica žućkaste boje i blago slatkastog ukusa. Njeno zrno mora se oljuštiti prije konzumiranja, a upravo…
