Nema ništa lepše od mirisne supice sa knedlama na trpezi, ali mnoge žene često kažu da je pravljenje knedli izazovno, jer ispadaju tvrde. Međutim, uz jednostavan trik koji koriste profesionalni kuvari, vaše knedle će biti vazdušaste i mekane, baš kao što i treba da budu! Evo kako da napravite savršene knedle za supu:
Sastojci:
- 2 jaja
- 2 kašičice ulja
- 8 do 10 kašika griza
- 2 prstohvata soli
Tajna kuvara sa iskustvom: Profesionalci otkrivaju da je tajna u tome da prvo odvojite belance od žumanca. Belance treba dobro umutiti da postane penasto, a zatim dodati žumance i sve dobro sjediniti.
Priprema:
- Odvojite belance od žumanca, pa umutite belance dok ne postane penasto.
- Dodajte žumance u belance i lagano promešajte.
- Sipajte ulje i postepeno dodajte griz. Smesa treba da bude gušća, ali ne pregusta – otprilike kao vruć kuvani puding.
- Posolite smesu i ostavite je 20 minuta da nabubri.
Kuvanje knedli:
Kada supa provri, umočite kašiku u nju i zahvatite smesu za knedle. Nemojte uzimati previše smese, jer će knedle biti prevelike. Dodajte knedle jednu po jednu i kuvajte ih još desetak minuta. Kada su gotove, izvadite ih iz supe.
Služite supu sa knedlama i uživajte u savršenim, vazdušastim knedlama koje će se topiti u ustima!
Isprobajte ovu tajnu i uverite se da će vaša supa sa knedlama biti izvanredna!
