U svijetu zdravih slastica, često vlada mišljenje da ono što je ukusno mora biti i kalorično. Međutim, to nije uvijek slučaj. Postoje deserti koji uspijevaju spojiti najbolje iz oba svijeta – bogat ukus i laganu nutritivnu vrijednost. Jedan takav primjer je arapski kolač, desert koji je popularan širom Bliskog istoka, a koji sve više osvaja i naše prostore zbog svoje lagane teksture, hranljivih sastojaka i činjenice da se može jesti gotovo svakodnevno – bez grižnje savjesti.
Šta je zapravo arapski kolač?
Arapski kolač je naziv koji se koristi za različite verzije tradicionalnih kolača iz arapskih zemalja. U ovom slučaju, riječ je o modernoj, zdravijoj varijanti kolača koji se pravi bez bijelog brašna, bez rafiniranog šećera i bez maslaca. Osnova ovog kolača najčešće su griz, jogurt, kokos i prirodni zaslađivači poput meda ili stevije.
Kolač je sočan, mirisan i nevjerovatno ukusan, a zahvaljujući sastavu, veoma je lagan za probavu i ne stvara osjećaj težine. Ono što ga posebno izdvaja jeste to što ne sadrži prazne kalorije, već hranljive sastojke koji tijelu daju energiju, a ne dodatne kilograme.
Zdravi sastojci – ključ laganog deserta
Jedan od glavnih razloga zašto se ovaj kolač može konzumirati često, pa čak i svakodnevno, jeste njegov zdrav sastav:
-
Griz – lagan za probavu, sadrži složene ugljikohidrate koji duže održavaju sitost.
-
Jogurt – bogat kalcijem i proteinima, odličan za probavu i zdravlje kostiju.
-
Kokos – sadrži zdrave masnoće koje pomažu metabolizmu i daju osjećaj sitosti.
-
Jaja – izvor proteina, daju strukturu i nutritivnu vrijednost.
-
Prirodni zaslađivači – poput meda ili agavinog sirupa, koji su mnogo blaži za organizam od bijelog šećera.
Zahvaljujući ovim sastojcima, arapski kolač je odličan izbor i za one koji vode računa o ishrani, kao i za osobe koje žele da smanje unos šećera, ali se ne žele odreći slatkog.
Kako se priprema?
Recepti mogu varirati, ali osnova je jednostavna. Evo jednog popularnog recepta koji ne sadrži štetne masnoće:
Sastojci:
-
2 jaja
-
1 čaša jogurta (oko 180 ml)
-
1/2 čaše meda (ili po ukusu)
-
1 čaša griza
-
1/2 čaše kokosovog brašna
-
1 kašičica praška za pecivo
-
Prstohvat soli
-
Po želji: cimet, vanilija ili limunova korica
Priprema:
-
Umutite jaja s medom dok ne postanu pjenasti.
-
Dodajte jogurt, kokos i griz, pa lagano izmiješajte.
-
Umiješajte prašak za pecivo, so i po želji začine.
-
Sipajte smjesu u podmazan pleh ili obložen papirom za pečenje.
-
Pecite u unaprijed zagrijanoj rerni na 180°C oko 25–30 minuta.
-
Po želji, gotov kolač možete prelivati laganim sirupom od meda i limuna.
Savršen za doručak, užinu ili večeru
Ovaj kolač nije samo ukusan – on je i svestran. Može se jesti za doručak uz kafu ili čaj, kao užina u toku dana, pa čak i kao lagana večera uz šoljicu toplog mlijeka. Zbog balansa ugljikohidrata, proteina i zdravih masti, tijelu daje energiju bez osjećaja težine.
Još jedna velika prednost je to što ga vole i djeca, a možete ga ponijeti i na posao ili školu kao zdravi obrok “za ponijeti”.
Zaključak
U vremenu kada sve više razmišljamo o tome šta unosimo u organizam, arapski kolač dolazi kao pravo osvježenje – jednostavan, ukusan i zdrav. Njegov sastav omogućava da ga jedete svakodnevno, a da pritom ne osjećate krivicu niti primjećujete višak kilograma. Naprotiv, on može postati dio vašeg zdravog načina života i pomoći vam da se osjećate bolje, energičnije i srećnije – a sve to uz zalogaj nečeg slatkog.