Ako ste ljubitelj slatkog, a pri tome nemate vremena (ili živaca) za komplikovane torte koje zahtijevaju sate pripreme i desetine koraka, onda je ova banana torta pravo rješenje za vas. Brza, jednostavna, a istovremeno raskošnog ukusa i savršeno kremasta – ova torta postaje favorit već pri prvom zalogaju. Osim toga, ne zahtijeva pečenje, pa je idealna za tople dane, kada je kuhinja posljednje mjesto gdje želite provesti vrijeme.
Sastojci koje sigurno već imate
Jedna od najvećih prednosti ove torte jeste što koristi osnovne sastojke koje većina nas drži u kući. Evo šta vam je potrebno:
Za koru:
-
300 g mljevenog keksa (plazma, petit beurre ili neki drugi po izboru)
-
100 g otopljenog putera
-
100 ml mlijeka
Za fil:
-
500 ml mlijeka
-
3 kašike gustina ili brašna
-
2 kašike kakaa
-
100 g šećera
-
100 g čokolade za kuhanje
-
1 vanilin šećer
-
100 g maslaca ili margarina
-
3 veće zrele banane
Za dekoraciju (po želji):
-
šlag pjena ili umućena pavlaka
-
rendana čokolada ili čokoladne mrvice
-
kolutovi banane
Priprema: jednostavna i brza
-
Kora: Pomiješajte mljeveni keks s otopljenim puterom i mlijekom dok ne dobijete smjesu nalik na mokri pijesak. Utisnite je u kalup (najbolje s odvojivim obručem) i poravnajte dnom čaše. Ostavite u frižideru dok pripremate fil.
-
Fil: U šerpi pomiješajte gustin, kakao i šećer, pa postepeno dodajte mlijeko da ne bude grudvica. Kuhajte na srednjoj vatri dok se ne zgusne. Sklonite s vatre i dodajte izlomljenu čokoladu i vanilin šećer. Miješajte dok se sve ne otopi i sjedini. Kada se smjesa malo prohladi, dodajte maslac i miješajte dok ne dobijete sjajan i gladak krem.
-
Banane: Banane isijecite na kolutove. Na ohlađenu koru prvo poređajte red banana, pa preko njih prelijte polovinu fila. Ponovite još jedan red banana i završite preostalim filom. Poravnajte površinu i ostavite u frižideru najmanje 4 sata, idealno preko noći.
-
Dekoracija: Pred serviranje tortu možete ukrasiti šlagom, rendanom čokoladom ili dodatnim kolutićima banana. Ako želite dodatnu svežinu, odličan dodatak su i listići mente.
Zašto je ova torta toliko posebna?
Upravo zbog svoje jednostavnosti, ali i punog ukusa. Banane daju prirodnu slatkoću i sočnost, dok čokoladni fil pruža dubinu i bogatstvo koje obara s nogu. Keks kao podloga savršeno veže sve slojeve, a maslac u filu daje onu svilenkastu teksturu kojoj je teško odoljeti.
Ova torta ne samo da izgleda kao da je stigla iz omiljene poslastičarnice, već ima i onu domaću notu koja podsjeća na djetinjstvo i mamine kolače.
Savjeti za savršenu tortu:
-
Koristite zrele banane – one daju najbolji ukus i teksturu.
-
Umjesto klasičnog keksa, možete koristiti čokoladni ili čak dodati malo mljevenih oraha u koru za dodatnu aromu.
-
Ako volite slađe deserte, povećajte količinu šećera, ali imajte na umu da su banane već prirodno slatke.
Varijacije:
-
Dodajte sloj šlaga između banana i fila za dodatnu mekoću.
-
Ubacite sjeckane orahe, bademe ili lješnjake za hrskavost.
-
Umjesto čokoladnog fila, možete napraviti i vanila verziju, a fil zasladiti medom.
U moru komplikovanih recepata, ova banana torta donosi pravo olakšanje. Brza, bez pečenja, i idealna za sve prilike – od iznenadnih gostiju do rođendana ili porodičnih okupljanja. Ako je jednom probate, sigurno će se često naći na vašem stolu.
Zaista – tako jednostavno, a tako ukusno!