Iako sitan i često zanemaren, susam spada među najvrijednije prirodne namirnice kada je u pitanju zdravlje čovjeka. Njegova bogata nutritivna struktura, visoka koncentracija aktivnih jedinjenja i širok spektar primjene čine ga pravim saveznikom organizma 🧠💪.
Posebnu pažnju privlače fitosteroli, biljna jedinjenja čija je hemijska struktura najsličnija holesterolu. Upravo zahvaljujući tome, susam ima izuzetno snažan utjecaj na regulaciju masnoća u krvi, ali i mnogo širi pozitivan efekat na cijeli organizam.
🧬 Fitosteroli – prirodni regulatori holesterola
Fitosteroli iz susama djeluju tako što blokiraju apsorpciju lošeg holesterola (LDL) u crijevima, čime pomažu u održavanju zdrave krvne slike ❤️. Redovna, umjerena konzumacija susama može doprinijeti:
-
snižavanju ukupnog holesterola
-
zaštiti krvnih sudova
-
smanjenju rizika od ateroskleroze
Osim toga, istraživanja ukazuju da fitosteroli mogu imati ulogu u smanjenju rizika od određenih vrsta karcinoma, jer utiču na ćelijske membrane i usporavaju nekontrolisano dijeljenje ćelija 🧪.
🛡️ Jačanje imuniteta i zaštita organizma
Susam je bogat antioksidansima koji pomažu tijelu da se odbrani od slobodnih radikala. Ova svojstva doprinose jačanju imunološkog sistema, boljoj otpornosti na infekcije i bržem oporavku organizma nakon bolesti 🦠➡️💪.
Posebno se ističe susamovo ulje, koje ima snažno antiupalno i zaštitno djelovanje, naročito na krvne sudove i unutrašnje organe.
🩸 Sprječavanje krvnih ugrušaka i bolja cirkulacija
Jedna od važnih prednosti susamovog ulja je njegova sposobnost da spriječi stvaranje krvnih ugrušaka. Redovna upotreba u ishrani može doprinijeti boljoj cirkulaciji, elastičnosti krvnih sudova i smanjenju rizika od tromboze.
Zbog prisustva lecitina, susamovo ulje ima snažan pozitivan efekat i na nervni sistem 🧠. Lecitin:
-
poboljšava koncentraciju
-
ublažava mentalni umor
-
pomaže kod depresivnih stanja
-
povećava nivo energije
🌙 Magnezij za migrene i zdrav san
Susam je prirodni izvor magnezija, minerala koji igra ključnu ulogu u:
-
smanjenju učestalosti migrena
-
opuštanju mišića
-
regulaciji sna
-
smanjenju stresa
Osobe koje pate od nesanice, napetosti ili čestih glavobolja mogu imati značajne koristi od redovne konzumacije susama ili susamovog ulja 😴✨.
🍽️ Prirodno sredstvo za čišćenje organa za varenje
Iako može biti težak za osjetljiv želudac, susam se preporučuje kao povremeni čistač probavnog sistema. Najbolje ga je konzumirati:
-
lagano prženog
-
ili pečenog na niskoj temperaturi
Na ovaj način postaje lakše probavljiv, a zadržava svoja ljekovita svojstva.
Susam je naročito efikasan kod:
-
dugotrajne konstipacije
-
neredovne stolice
-
čišćenja crijevnih parazita
🩺 Prirodna pomoć kod hemoroida
U narodnoj medicini susam se odavno koristi kao prirodni lijek za hemoroide, naročito kada su praćeni bolovima i krvarenjem.
Jedan od poznatih recepata uključuje pastu koja se dobije miješanjem:
-
1 kašike susamovog praha
-
2 kašike vode
-
1 kašike putera
Ova smjesa se namaže na tost ili koristi lokalno, prema tradicionalnim savjetima, i smatra se jednim od najučinkovitijih prirodnih tretmana 🧴🌿.
🦴 Zaštita kostiju i zglobova
Susam je izuzetno bogat kalcijem, fosforom i cinkom, što ga čini savršenim saveznikom zdravlja kostiju. Posebno se preporučuje osobama koje pate od:
-
osteoporoze
-
reumatoidnog artritisa
-
hroničnih bolova u zglobovima
Osobama s nedostatkom kalcija savjetuje se da svako jutro, na prazan želudac, konzumiraju mješavinu jedne kašike susamovih sjemenki i 50 ml jogurta 🥣.
✨ Susam i zdravlje kože
Osim unutrašnjeg djelovanja, susam ima snažan pozitivan efekat i na kožu. Njegovi aktivni sastojci:
-
sprječavaju razvoj bakterija i gljivica
-
pomažu kod akni
-
smanjuju ožiljke
-
ublažavaju isušenu i osjetljivu kožu
Susamovo ulje često se koristi u prirodnoj kozmetici jer stimuliše djelovanje kožnih hormona i doprinosi elastičnosti i zdravom izgledu kože 🌸.
🤰 Neophodan tokom trudnoće
Susam ima posebno važno mjesto u ishrani žena. Tokom trudnoće, potrebe za kalcijem značajno rastu, a susam sadrži čak sedam puta više kalcija od kravljeg mlijeka 🥛➡️🌱.
Zbog toga se preporučuje:
-
za očuvanje zuba
-
za jačanje kostiju majke i bebe
-
za prevenciju grčeva i bolova
Također, dijetalna vlakna iz susama pomažu u regulaciji probave i ublažavanju zatvora, koji je čest u kasnijim fazama trudnoće. Važno je da se susam konzumira mljeven, kako bi se hranjive materije bolje apsorbovale.
🍰 Susam u svakodnevnoj ishrani širom svijeta
Susam se smatra hranom protiv starenja i ima dugu tradiciju u bliskoistočnim, afričkim i azijskim kuhinjama 🌍. Koristi se:
-
u tijestu i pecivima
-
u kolačima
-
kao dodatak jelima od mesa i povrća
U Sjedinjenim Američkim Državama susamovo ulje se često koristi kao zamjena za maslinovo ulje, a od njega se pravi i margarin vrhunskog kvaliteta.
🥄 Tahini – zlatna pasta od susama
Tahini je poznata pasta dobijena mljevenjem suho prženih sjemenki susama. Osim što je osnova mnogih jela, od tahinija se može pripremiti i biljno mlijeko, idealno za osobe koje ne konzumiraju mliječne proizvode 🥛🌱.
Bogata je proteinima, zdravim mastima i mineralima, što je čini jednom od najvrednijih namirnica u modernoj ishrani.
