U vremenu kada police trgovina preplavljuju moderne, prerađene namirnice, jedna drevna žitarica tiho nestaje sa naših trpeza — proso. Nekada osnovna hrana naših predaka, danas je često zanemareno, iako s pravom zaslužuje titulu supernamirnice. 💛
Proso je sitna, okruglasta žitarica žućkaste boje i blago slatkastog ukusa. Njeno zrno mora se oljuštiti prije konzumiranja, a upravo u toj jednostavnosti krije se njegova snaga. 🌾
🌿 Zašto je proso tako posebno?
Za razliku od mnogih drugih žitarica, proso ne sadrži gluten, što ga čini savršenim izborom za sve koji pate od netolerancije ili žele rasteretiti probavni sistem. Ova lako svarljiva žitarica bogata je vitaminima A, E i B kompleksa, te mineralima poput kalcijuma, magnezijuma, joda, kalijuma i željeza.
Njegova najveća moć leži u tome što je bazna (alkalna) namirnica — pomaže u održavanju prirodne ravnoteže u tijelu i sprječava razvoj kiselosti, koja pogoduje virusima i bakterijama. Kada je organizam uravnotežen, otpornost raste, a energija se vraća. 🌞
💪 Hrana za mišiće, kožu i srce
Proso sadrži važne aminokiseline koje obnavljaju ćelije kože i pomažu izgradnju mišića, što ga čini izvrsnim izborom za one koji žele zdravo tijelo i lijep ten. Osim toga, bogato je ugljenim hidratima koji se sporo razgrađuju, pa pruža dug osjećaj sitosti i sprečava prejedanje — idealno za one koji žele smršati bez osjećaja gladi.
Sadrži i prirodne zdrave masti, koje pomažu boljoj apsorpciji vitamina poput karotena i vitamina D, čineći ga izuzetno hranjivim i cjelovitim obrokom.
💛 Proso i zdravlje srca
Preporučuju ga i kardiolozi, jer obiluje kalijumom koji jača krvne sudove, normalizuje krvni pritisak i pomaže u prevenciji bolesti srca. Redovno konzumiranje prosa doprinosi boljoj cirkulaciji i smanjenju rizika od srčanih oboljenja.
💧 Čuvar bubrega i mokraćnih puteva
Proso je poznato kao prirodni čistač bubrega. Pomaže pri izbacivanju toksina, pospješuje mokrenje i sprečava stvaranje pijeska i kamena u bubrezima. Kod urinarnih infekcija, njegovo djelovanje može biti izuzetno blagotvorno — ublažava simptome i ubrzava oporavak.
🌬️ Pomaže disanju i jača pluća
Istraživanja pokazuju da osobe koje često jedu proso rjeđe pate od astme i problema s disanjem. Zbog svoje prirodne strukture i nutritivnog sastava, ova žitarica povoljno djeluje na respiratorni sistem i jača imunitet.
🍲 Kako uvesti proso u ishranu
Proso se lako priprema i može biti osnova za razna jela — od doručaka s voćem, do variva, pita, pa čak i zdravih kolača. Njegov blagi, gotovo neutralan ukus čini ga savršenim dodatkom i slanim i slatkim kombinacijama.
Ova jednostavna, a moćna žitarica zaslužuje da se vrati na naše trpeze — baš kao što su je s ljubavlju koristile naše bake. 🌾✨
