Kada vam se jede nešto slatko, a nemate ni vremena ni volje provesti sate u kuhinji, ovaj recept je pravi mali spas. Brze pločice sa džemom pripremaju se od nekoliko jednostavnih sastojaka, ne zahtijevaju komplikovane tehnike, a rezultat je kolač koji izgleda mnogo raskošnije nego što zapravo jeste.
Glavnu ulogu ima gotovo lisnato tijesto, preko kojeg se nanosi omiljeni džem, dodaju se orašasti plodovi i čokolada, a sve se završava obiljem puterastih, hrskavih mrvica.
Nakon pečenja dobijate spoj hrskavog lisnatog tijesta, slatkog voćnog fila i zlatnih mrvica koje se lagano mrve pod zubima. 😍
Najbolje od svega? Ne morate biti iskusni u pravljenju kolača da bi vam ovaj recept uspio.
🍰 Zašto ćete obožavati ove brze pločice?
Postoje recepti koji zahtijevaju precizno vaganje, mnogo posuđa i nekoliko sati pripreme. Ovo nije jedan od njih.
Brze pločice sa džemom idealne su kada vam se najave gosti, kada želite nešto slatko uz popodnevnu kafu ili kada u frižideru imate pakovanje lisnatog tijesta koje samo čeka da ga pretvorite u nešto ukusno.
Još jedna prednost jeste to što recept možete prilagoditi vlastitom ukusu.
Volite marelicu? Odlična je. Preferirate džem od šljiva, jagoda ili višanja? I on može poslužiti. Za još bogatiji okus dodajte orahe, lješnjake ili bademe, a ljubitelji čokolade mogu ubaciti i nekoliko komadića čokolade.
Jedna osnovna ideja može tako postati nekoliko potpuno različitih kolača.
🛒 Sastojci za brze pločice sa džemom
Za pripremu ovog jednostavnog kolača potrebno je:
- 1 pakovanje gotovog lisnatog tijesta
- oko 200–250 g džema po izboru
- 1 jaje za premazivanje
- šaka krupno sjeckanih oraha ili lješnjaka
- nekoliko komadića čokolade po želji
Za hrskave mrvice:
- 100 g brašna
- 70 g šećera
- 1 vanilin šećer
- 70 g hladnog maslaca
Količinu džema možete prilagoditi tome koliko želite da fil bude bogat. Ako koristite veoma sladak džem, možete smanjiti količinu šećera u mrvicama.
🥐 Prvi korak: pripremite lisnato tijesto
Lisnato tijesto razvucite u pravougaoni oblik i pažljivo ga prebacite na pleh obložen papirom za pečenje.
Nemojte preskakati papir za pečenje jer će vam kasnije znatno olakšati vađenje kolača iz pleha.
Ivice tijesta možete lagano podići kako bi se napravio mali rub koji će zadržati džem tokom pečenja.
Jaje umutite viljuškom i njime premažite rubove tijesta. Na taj način će nakon pečenja dobiti lijepu zlatnosmeđu boju i sjajnu površinu.
Sredinu tijesta na nekoliko mjesta izbockajte viljuškom. Ovo može pomoći da se sredina tokom pečenja ne podigne previše.
🍓 Džem je srce ovog kolača
Sada dolazi najjednostavniji, ali i jedan od najvažnijih koraka.
Preko sredine lisnatog tijesta ravnomjerno rasporedite džem.
Nemojte ga nanositi baš do samog ruba. Ostavite prostor koji ste prethodno premazali jajetom kako bi rub mogao lijepo narasti i ostati hrskav.
Za ovaj recept možete koristiti gotovo bilo koji džem.
Džem od marelice dat će blag i aromatičan okus, džem od jagode donijet će izraženu voćnu slatkoću, dok će džem od šljiva kolaču dati nešto intenzivniji i bogatiji karakter.
Ako imate domaći džem, još bolje – upravo takvi mali detalji mogu jednostavan kolač pretvoriti u desert koji podsjeća na domaću kuhinju.
🌰 Dodajte ono što imate u kuhinji
Preko džema pospite krupno sjeckane orahe ili lješnjake.
Nemojte ih previše usitniti. Krupniji komadići daju kolaču zanimljiviju teksturu i lijepo se osjete kada zagrizete pločicu.
Ako želite dodatnu dozu čokoladnog okusa, ubacite nekoliko komadića tamne ili mliječne čokolade.
Možete koristiti i bademe, a ako ne volite orašaste plodove, ovaj korak jednostavno preskočite.
Upravo je fleksibilnost ovog recepta jedna od njegovih najvećih prednosti.
🧈 Tajna su hrskave puteraste mrvice
Sada napravite ono što će ovim pločicama dati posebnu teksturu.
U zdjeli pomiješajte brašno, šećer i vanilin šećer. Dodajte hladan maslac narezan na male kockice.
Prstima kratko utrljavajte maslac u brašno i šećer dok ne dobijete nepravilne, krupne mrvice.
Nemojte smjesu dugo mijesiti kao tijesto.
Cilj je da ostanu sitne i krupnije grudvice koje će se tokom pečenja pretvoriti u zlatnu, hrskavu koricu.
Dobivene mrvice ravnomjerno rasporedite preko džema, orašastih plodova i čokolade.
🔥 Pečenje traje samo oko 25 minuta
Pećnicu prethodno zagrijte na 200 °C.
Pleh stavite u zagrijanu pećnicu i pecite približno 25 minuta, odnosno dok lisnato tijesto ne dobije lijepu zlatnosmeđu boju, a mrvice postanu hrskave.
Ipak, nemojte se slijepo držati minutaže.
Svaka pećnica peče malo drugačije, pa je najbolji pokazatelj izgled kolača.
Kada rubovi narastu i lijepo porumene, a mrvice dobiju zlatnu boju, vrijeme je da kolač izvadite.
⏳ Nemojte ga rezati odmah
Ovo je mali detalj koji može napraviti veliku razliku.
Iako će vas miris svježe pečenog kolača vjerovatno odmah mamiti da ga narežete, pokušajte sačekati nekoliko minuta.
Kada se kolač malo prohladi, džem će se stabilizirati, a lisnato tijesto i hrskave mrvice bit će lakši za rezanje.
Zatim ga izrežite na manje kvadratne ili pravougaone pločice.
Ako želite urednije komade, koristite oštar nož i režite bez previše pritiskanja.
🍒 Ideje za još ukusniju verziju
Ovaj recept možete mijenjati gotovo svaki put kada ga pripremate.
Za voćnu verziju preko džema možete dodati svježe ili suho voće, u zavisnosti od sezone.
Za jesenski okus odlično će odgovarati džem od šljiva uz orahe i malo cimeta.
Ako volite čokoladne deserte, kombinujte džem od višanja s tamnom čokoladom i lješnjacima.
Za nježniju varijantu probajte džem od marelice, bademe i bijelu čokoladu.
Možete dodati i malo cimeta, kokosovih mrvica ili naribane korice limuna.
Ne postoji samo jedan pravi način za ovaj kolač – upravo u tome i jeste njegova čar. 🍋🍫
☕ Savršene uz kafu, čaj ili kada vam se jede nešto slatko
Brze pločice sa džemom posebno su praktične jer se lako mogu poslužiti kao mali zalogaji.
Možete ih napraviti kada dolaze gosti, staviti na tanjir uz kafu ili čaj, ponijeti na druženje ili jednostavno sačuvati za trenutke kada vam se jede nešto slatko.
Hrskavi rubovi, mekan voćni sloj i puteraste mrvice stvaraju kombinaciju tekstura zbog koje je teško stati na samo jednom komadu.
A priprema je toliko jednostavna da ovaj recept možete zapamtiti i bez kuharice.
✨ Mali trik za najbolji rezultat
Ako želite posebno hrskave pločice, najvažnije je da maslac za mrvice bude hladan, a da tijesto ne pretrpate džemom.
Previše fila može otežati pečenje sredine i učiniti da donji dio lisnatog tijesta ostane manje hrskav.
Zato je bolje napraviti ravnomjeran sloj džema nego staviti ogromnu količinu na jedno mjesto.
I još nešto – nemojte pretjerivati s miješanjem mrvica. Što su nepravilnije i „grublje“, to će nakon pečenja imati zanimljiviju i hrskaviju teksturu.
Kada vam sljedeći put zatreba brz kolač bez komplikovanja, otvorite frižider, pronađite lisnato tijesto i teglicu džema – možda upravo imate sve što vam treba za desert koji će nestati za nekoliko minuta. 😋
📌 Brzi recept na jednom mjestu
Lisnato tijesto razvucite i stavite na pleh. Podignite rubove, premažite ih umućenim jajetom, a sredinu izbockajte viljuškom.
Dodajte džem, zatim pospite sjeckanim orasima ili lješnjacima i komadićima čokolade.
Napravite mrvice od brašna, šećera, vanilin šećera i hladnog maslaca.
Rasporedite mrvice preko fila i pecite oko 25 minuta na 200 °C.
Ostavite da se malo prohladi, pa izrežite na pločice i poslužite.
Jednostavno, brzo i bez višesatnog stajanja u kuhinji.
