Postoje recepti koji se ne zapisuju u sveske, nego se pamte po mirisu. Oni koji se prave “od oka”, bez puno filozofije, a uvijek ispadnu savršeno. Upravo takve su ove jednostavne povrtne pljeskavice koje su se kod mnogih pravile godinama – za večeru, užinu ili lagani obrok kada želite nešto toplo, domaće i zasitno, ali bez osjećaja težine.
Ovaj recept je idealan za dane kada vam se ne stoji dugo u kuhinji, a želite iskoristiti povrće koje već imate u frižideru. Bez komplikacija, bez skupih sastojaka – samo čista domaća kuhinja 🍽️
Zašto su ove pljeskavice toliko popularne?
✔️ Brzo gotove
✔️ Jeftine i dostupne
✔️ Pune povrća
✔️ Mogu biti lagan obrok ili prilog
✔️ Djeca ih vole, odrasli ih obožavaju
Upravo zbog te jednostavnosti, mnogi ih prave redovno, posebno navečer kada žele nešto toplo, ali ne preteško.
Sastojci koje svi imamo kod kuće 🛒
-
1 veća šargarepa
-
1 srednji krompir
-
1 tikvica
-
2 jaja
-
so po ukusu
-
2 kašike brašna
-
maslinovo ulje za prženje
👉 Po želji možete dodati malo bijelog luka, peršuna ili crnog bibera.
Priprema povrća – mala tajna dobrog okusa
Prvo narendajte šargarepu, krompir i tikvicu na krupnu rendu ili u sjeckalici.
Zatim povrće dobro ocijedite – ovo je važan korak kako pljeskavice ne bi bile mekane i vodene.
Stavite povrće u veću zdjelu i lagano promiješajte da se sjedini.
Spajanje sastojaka 🥣
Dodajte dva jaja i dobro izmiješajte.
Zatim posolite po ukusu i dodajte dvije kašike brašna. Smjesa treba biti mekana, ali dovoljno čvrsta da se može oblikovati kašikom.
Ako vam se čini prerijetka, slobodno dodajte još malo brašna.
Prženje koje miriše na djetinjstvo 🍳
U tavi zagrijte maslinovo ulje na srednje jakoj vatri.
Kašikom uzimajte smjesu i lagano je spljoštite u oblik malih pljeskavica.
Stavite ih u tavu, poklopite i pržite oko 4 minute sa svake strane, dok ne dobiju zlatno-smeđu boju i hrskavu koricu.
Ne žurite – sporije prženje daje najbolji rezultat.
Kako ih poslužiti da svi traže još? 😋
Ove pljeskavice su izuzetno zahvalne i idu uz gotovo sve:
-
uz svježu salatu za lagani obrok
-
s kašikom pavlake ili grčkog jogurta
-
kao prilog uz meso ili ribu
-
kao užina uz sos za umakanje
-
u sendviču, između dvije kriške hljeba
Savršene su i tople i mlake.
Korisni savjeti iz domaće kuhinje 💡
-
Povrće uvijek dobro ocijedite
-
Koristite tavu s neprijanjajućim dnom
-
Ne okrećite ih prerano – pustite da se lijepo zapeku
-
Dodajte začine po svom ukusu (kurkuma, origano, paprika)
Ako volite malo hrskaviju teksturu, možete dodati kašiku prezle.
Nutritivne prednosti koje vrijedi znati 🥗
-
Šargarepa – bogata vlaknima i beta-karotenom
-
Krompir – izvor kalijuma i vitamina C
-
Tikvica – lagana, niskokalorična, puna vitamina
-
Jaja – kvalitetni proteini i hranljive tvari
Zbog toga su ove pljeskavice čest izbor onih koji žele uravnotežen obrok bez pretjerivanja.
Prilagodite recept sebi 🌱
-
Vegetarijanski – već jeste
-
Bez glutena – koristite bezglutensko ili kukuruzno brašno
-
Manje ugljikohidrata – zamijenite brašno bademovim
-
Za pećnicu – pecite na papiru za pečenje 20 minuta na 200°C
Čuvanje i podgrijavanje 🧊
Ako ostane (što se rijetko desi 😄), čuvajte pljeskavice u zatvorenoj posudi u frižideru do 3 dana.
Najbolje ih je podgrijati u tavi ili rerni kako bi ostale hrskave.
Jednostavne, domaće i pune okusa – ove povrtne pljeskavice su dokaz da ne treba komplikovati da bi jelo bilo dobro. Probajte ih jednom i lako će postati stalni gost na vašem stolu 🧡
