Celer je izuzetno koristan za zdravlje, pokazujući se kao moćan saveznik u borbi protiv različitih zdravstvenih problema. Njegova konzumacija može znatno smanjiti nivo holesterola, posebno ako se svakodnevno unose dvije stabljike. Takođe, celer olakšava izlučivanje žučne kiseline, što dodatno doprinosi eliminaciji holesterola iz organizma.
Bogat je hranjivim materijama i spada među najzdravije tečnosti koje se mogu unijeti u tijelo. Celerni listovi sadrže vitamin A, dok su stabljike izvor vitamina B1, B2, B6 i C, kalijuma, folne kiseline, kalcijuma, magnezijuma, gvožđa, fosfora, natrijuma i esencijalnih aminokiselina. Eterična ulja u celeru imaju umirujući učinak na nervni sistem.
Celer je bogat natrijumom, ali drugačijim od kuhinjske soli. Natrijum iz celera topiv je u vodi, što omogućava tijelu bolje iskorištenje i održavanje hidratacije ćelija.
Pored toga, celer ima brojne zdravstvene koristi, uključujući svoju antikancerogenu svojstva, sposobnost snižavanja holesterola, podršku probavi, diuretsko djelovanje za eliminaciju viška tečnosti, snižavanje krvnog pritiska, poboljšanje sna, potporu mršavljenju, eliminaciju i prevenciju nastanka kamenaca te podsticanje zdravog seksualnog nagona.
Preporučuje se konzumiranje celerovog soka svakodnevno, u kombinaciji s drugim voćnim i povrćnim sokovima, kao što su šargarepa, jabuka ili krastavac, za cjelokupno poboljšanje zdravlja.
