Ako volite lagana, zdrava i brza jela – ovaj recept će vas oboriti s nogu! 😋 Pljeskavice od tikvica i bijele riže su hrskave spolja, mekane iznutra, a odlične su i kao glavno jelo i kao prilog. Idealne su za ručak, večeru ili zdravi međuobrok — i ne sadrže meso! 🌿
🥗 Sastojci
Osnovni sastojci:
-
1 šolja (200 g) kuhane bijele riže
-
2 srednje tikvice (oko 400 g)
-
1 srednji luk, sitno nasjeckan
-
1 veliko jaje 🥚
-
2 kašike (20 g) brašna
Za začinjavanje:
-
1 crvena slatka paprika, sitno isjeckana
-
1 crvena ljuta paprika 🌶️ (po ukusu)
-
1 kašičica soli 🧂
-
Biljno ulje za prženje
🍚 1. Priprema riže
Ako koristite svježe kuhanu rižu, isperite je prije kuhanja dok voda ne postane bistra, zatim je skuhajte i potpuno ohladite.
Ako koristite ostatke riže od prethodnog dana — još bolje! Samo je razdvojite viljuškom i pustite da dođe na sobnu temperaturu. Hladna riža daje kompaktnije i hrskavije pljeskavice.
🥒 2. Priprema povrća
Naribajte tikvice na krupno rende, zatim ih stavite u čistu kuhinjsku krpu i dobro iscijedite višak vode – to je ključ uspjeha!
Nasjeckajte luk, crvenu slatku i ljutu papriku.
🥣 3. Pravljenje smjese
U većoj posudi sjedinite:
-
ohlađenu rižu,
-
iscijeđene tikvice,
-
nasjeckani luk i paprike.
Dodajte jaje, posolite i ubacite brašno. Sve dobro izmiješajte dok se sastojci ne povežu u gustu, ljepljivu smjesu.
👉 Savjet: ako je smjesa previše vlažna, dodajte još malo brašna.
🍳 4. Oblikovanje i prženje
Zagrijte ulje na srednjoj vatri. Uzimajte po ¼ šolje smjese i oblikujte pljeskavice debljine oko 1,5 cm.
Pržite ih 2–3 minute sa svake strane dok ne postanu zlatno-smeđe i hrskave.
Kad su gotove, stavite ih na papirni ubrus da upije višak ulja.
💡 Savjeti za savršen rezultat
✅ Dobro iscijedite tikvice – to je tajna hrskavosti.
✅ Hladna riža bolje veže sastojke.
✅ Ne pretrpavajte tavu – pljeskavice trebaju prostor da se ravnomjerno isprže.
✅ Prije prženja svih, isprobajte jednu da provjerite začin.
🌿 Poslužite uz:
Jogurt sos s bijelim lukom, svježu salatu ili grčki tzatziki.
Ove pljeskavice su ukusne i tople i hladne, pa ih možete ponijeti i za ručak na poslu!
✨ Savršeno zdravo, lako i ukusno jelo koje će oduševiti cijelu porodicu!
Bez mesa, ali s puno ukusa i hranjivih sastojaka. Probajte ih jednom — i garantujemo da ćete ih praviti opet! 😍
