Iako je na glasu kao namirnica koja deblja, kruh može biti i odličan izbor proteina ako ga napravite kod kuće.
Postoji poseban užitak u friškom, toplom kruhu u hladna jutra. Kruh je neizostavan dio jelovnika mnogih obitelji i mnogi ga kupuju u trgovinama i pekarama. Kao što ničega previše nije dobro, tako ni previše kruha, pogotovo onog od bijelog brašna i previše kvasca, nije dobro za naše zdravlje.
Kako je bogat izbor ugljikohidrata, mnogi ga smatraju nepoželjnim ako žele regulirati prehranu i smršavjeti. No, kruh također može biti i bogat izvor proteina, posebice ako ga pravite kod kuće, gdje možete kontrolirati sastojke.
Prerađeno bijelo brašno lako možete zamijeniti onim od punog zrna, zobenim pahuljicama, heljdinim, pirovim i proso brašnom koji imaju nizak glikemijski indeks pa ih mogu jesti i dijabetičari. Kruhu možete dodati i sjemenke – suncokretove, lanene, bučine, chia, sezam, koje će ga obogatiti, a sadrže tijelu potrebne vitamine i minerale.
Pronašli smo tri odlična recepta za domaći kruh koji ne može zamijeniti niti jedan kupovni!
Jednostavan kruh
Sastojci:
– 800 g glatkog brašna
– 1 paketić instant kvasca
– pola paketića praška za pecivo
– 3 dcl mlakog mlijeka
– 2 dcl mlake vode
