Kad god odete negdje u restoran meso je sočno i jako ukusno pa se pitate
kako vama ne polazi za rukom.
Te neka tajne koje kuhari imaju oni čuvaju a uspije se otkriti ponešto.
Idealan biftek se mora izvaditi iz frižidera i ostaviti na sobnoj temperauri
nekoliko sati
Najsočnije meso se priprema na poseban način.
Problem piletine je što se ona brzo osuši i nema sočnostia rješenje je
u potapanju mesa u slanu vodu,
U jedan litar vode dodajte šest grama soli i jedan gram sitnog šećera.
Mesompotopite u tu smjesu i jedan kilogram mesa treba držatzi sat .
